КОКУРОК ИЛИ КОКРОК
Пшеничные хлебцы, долго не черствеющие, которые брали с собой бурлаки на Волге, отправляясь в путь. В восточных областях России (Заволжье) так называли также пирожки из пресного теста с картошкой. На Урале кокурочка — пышка, а на Дону кокурма — ватрушка.
Смотреть больше слов в «Большой энциклопедии кулинарного искусства Похлебкина»
КОЛДУНАЙ →← КОЖА, КОЖИЦА, КОЖУРА